Ciclo produttivo Olio Sortino

Oliveto Sortino Oliveto Sortino

L'estensione complessiva della nostre azienda agricola è di circa 10 ettari. L'oliveto insiste su circa 7 ettari costituiti con piante secolari tradizionalmente a vaso aperto. La restante parte è coltivata a frutteto-seminativo

 

L'azienda può contare su un numero complessivo di circa 1000 piante tutte attualmente in produzione. Nessuna delle nostre piante subisce processi di irrigazione, per mantenere inalterato il sapore originare del nostro nettare.

 

Qui di seguito le fasi del ciclo produttivo per la produzione del nostro selezionatissimo olio d'oliva:

 

  • La potatura
  • La concimazione
  • La vegetazione
  • La fioritura
  • Le olive
  • La raccolta
  • La molitura
  • Lo stoccaggio
  • L'imbottigliamento
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E come li amo que' miei quattro olivi...
Nonno di nonno li piantò...
Tra lusco e brusco, egli entra lento lento,
venendo bianco dalla vita eterna
e versa l'olio con un viso attento...

 

Giovanni Pascoli, l'olivetta e l'orto

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